Описание

В состав зеленого чая "Утренний Самарканд" входят китайский зеленый чай, цукаты, кусочки ягод шиповника, дольки инжира, ягоды годжи, слайсы киви, сегменты апельсина, цветки апельсинового дерева, яркие лепестки календулы и сафлора, ароматизатор.

Душистый аромат сухой заварки рисует ассоциации с восточным рынком, наполненным сладкими нотами солнечных фруктов, цветов, пряностей.

Этот чай и выглядит как россыпь восточных лакомств: разноцветные цукаты и сухофрукты на ковре из цветочных лепестков и высушенных чайных листочков.

Вкус
Настой светлый, прозрачный, цвет янтарно-ореховый. Аромат настоя сладковатый, фруктовый, с персиковой и цитрусовой ноткой. Вкус чая очень приятный, богатый, пряный, с нотами сладких сухофруктов, цитрусов, ягод. Послевкусие мягкое и длительное.

Как заваривать

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 85-95°С, из расчета 3 г заварки (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450 мл.

Vietnam Arabica

Первое кофейное дерево – и это была арабика – было завезено во Вьетнам французскими миссионерами в середине XIX века, а первый саженец робусты был завезен во Вьетнам только в начале ХХ века. Несмотря на то, что робуста отлично прижилась и распространялась по территории Вьетнама, до середины ХХ века там доминировало производство арабики. Однако внутренние и внешние вооруженные конфликты, которые терзали Вьетнам с 40-х и почти до 80-х гг ХХ века, привели к тому, что кофейное производство было почти полностью уничтожено. И сегодня, спустя всего лишь каких-то 30-40 лет, Вьетнам занимает второе место (после Бразилии) по производству и экспорту кофе в мире! Однако, в кофейном производстве Вьетнама на арабику приходится только 5% от общего объема производства: здесь в основном выращивают робусту. Это предпочтение связано как с географическими условиями, так и с экономической выгодой.

Арабику выращивают в трех регионах: Центральный регион (провинции Чуанг Три и Нге Ан), Северо-Запарный регион (провинции Дьен-Бьен, Лайтяу и Сон Ла) и регион Далат. Особенности терруара (сочетания климата, почвы и горных высот) в этих трех регионах благоприятны для культивирования отличной арабики.

Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с насыщенным и хорошо сбалансированным вкусом, в котором выделяются ноты карамели, яблока и изюма.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
2 (легкая кислотность)

Степень обжарки
Средняя (Универсальная или OmniRoast)

Способ обработки кофейных зерен
Мытый метод

Описание

Да Хун Пао — самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Он получил статус императорского чая при династии Юань (1271-1368), и с тех пор считается одним из самых популярных сильно ферментированных улунов.

Ферментированное сырьё подвергают процедуре «Хун Пэй» — сушка с пропеканием. За счёт такой обработки чай может храниться много лет, становясь со временем только лучше.

По силе вкуса и аромата этот улун не знает себе равных. В аромате сухой заварки чувствуются благородные древесные ноты, которые сочетаются с пряными оттенками. В прогретой гайвани добавляется аромат лесного ореха.

Вкус

Цвет настоя светло-ореховый, аромат — сладко-пряный. Во вкусе этого чая чувствуется карамель и лёгкая терпкость, через которую проступают фруктовые кисло-сладкие нотки.

Как заваривать

Заваривают его 3 минуты при температуре 95-98°C из расчёта 5 г на чайник 450 мл, при заваривании проливным методом заваривают 10-15 секунд, 7 г на чайник 120-150 мл.

Прекрасный Гун Тин пуэр из провинции Юньнань с необычным вишнёвым вкусом.

Сухой лист с присущей императорскому Гун Тину мелкой тонкой скрутки с золотистыми почками.

В прогретой гайвани аромат старого дерева, мягкий и тёплый.

Вкус
Тёмный, непрозрачный ароматный настой с тонким и сложным вкусом японской вишни.
Чай эффектно раскрывается и выдерживает более 7 проливов.

Как заваривать

Этот чай следует заваривать 1-3 минуты при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

Чай Габа — элитный сорт улуна, выращенный в идеальных условиях гор Алишань (округ Наньтхоу, Тайвань) и обработанный по современной технологии, разработанной в 1987г. в Японии профессором Цусидой, изучавшим изменения метаболизма аминокислот чайного листа. В настоящее время этот чай производится под строгим контролем государственной организации Тайваньской Станции по изучению и распространению чая.

Суть технологии заключается в проведении этапа ферментации без доступа кислорода. Результатом бескислородной ферментации является высокое содержание γ-Аминомасляной кислоты (ГАМК, GABA). Под влиянием этой аминокислоты, синтетический аналог которой применяется в фармакологии, активируются энергетические процессы мозга, повышается дыхательная активность тканей, улучшается утилизация мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение. Она улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие.

Вкус
При заваривании получается прекрасный напиток с ярким, чуть сладковатым вкусом с молочными ноткам, кислинкой и свежим цветочным ароматом.

Как заваривать

Изумрудную Габу следует заваривать 2-3 минуты при температуре 90-95°С, 7 г на чайник 120-150 мл, при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).

Чай ГАБА Фермерская – это сорт чая ГАБА с уникальным вкусом из фермерских чайных садов.

Почему чай ГАБА так популярен? Всё дело в "ГАБА"!
ГАБА – это транслитерация английской аббревиатуры GABA, которая расшифровывается как Gamma-AminoButyric Acid. В переводе на русский – Гамма-АминоМасляная Кислота (ГАМК). Это нейромедиатор – вещество, которое участвует в процессах мозговой активности.

Полезные свойства чая ГАБА:

• улучшает эффективность работы мозга
• снижает уровень тревоги и нервную возбудимость
• улучшает память
• повышает уровень выносливости
• облегчает состояние алкогольной интоксикации (похмелье)

Чай ГАБА – это особая разновидность улуна. В производстве чая ГАБА нет ничего сверхъествественного: просто традиционная стадия ферментации проходит в бескислородной среде (чаще всего, в азотной камере). Отсутствие кислорода в окружающей среде приводит к образованию в чайных листьях гамма-аминомасляной кислоты.

В сухом виде – темные, некрупные, плотно скрученные листочки с сильным сладко-цветочным ароматом. В прогретой гайвани аромат усиливается, приобретает кислинку и свойственную габе легкую терпкость.

Вкус
Настой прозрачный, светло-орехового оттенка с легким ароматом, наполненным цветочными, ореховыми и ржаными нотами. Вкус чая Фермерская ГАБА приятный, с насыщенным и мягким телом, в нем чувствуется легкая кислинка, а также сладость и хлебные ноты, которые характерны для красных улунов.

Этот чай легко и приятно пьется, а дополнительный бонус от чашечки ГАБА – это ясность ума и повышенная концентрация внимания.

Как заваривать

Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Mexican Maragogype (Maragogipe)

Разновидность Coffee Arabica Марагоджип является настоящим рекордсменом по размеру кофейного зерна: у марагоджипа они больше примерно в 3 раза по сравнению с обычными зернами арабики. Поэтому марагоджип еще называют слоновьим зерном (Elephant Bean Coffee).

Считается, что марагоджип получился в результате спонтанной мутации и/или перекрестного опыления нескольких разновидностей кофе, которые были высажены плантаторами в бразильском штате Байя (Bahia) близ города Марагоджип (Maragogipe). Позднее эта видовая разновидность была перевезена и в другие страны Латинской Америки, и на сегодняшний день основными производителями марагоджипа считаются Мексика, Никарагуа, Гватемала и Колумбия.

Зерна марагоджипа помимо размера отличаются от привычной арабики еще и своей пористостью. Есть мнение, что состав почвы сильно сказывается на аромате марагоджипа: бедные почвы делают этот кофе неароматным и неярким, и наоборот, на богатых вулканических почвах Мексики зерна марагоджипа набираются вкусо-ароматических веществ за время созревания и мексиканский марагоджип считается одним из самых лучших представителей этой разновидности кофе.

Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с характерным для марагоджипа фруктовым вкусом, в котором можно различить виноград, персик и манго.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
2 (легкая кислотность)

Степень обжарки
Средняя (Espresso Roast)

Способ обработки кофейных зерен
Мытый метод

Состав:чай черный,мята,роза лепестки,малина кусочки,брусника ягода,кожура шиповника. 

В состав черного чая "Белое Крыло Байкала" входят только натуральные компоненты: цейлонский чёрный чай и целебная трава саган-дайля. Этот чай не имеет в составе ароматизаторов.

Крупные листья чёрного чая перемешаны с неброскими зелёными листочками и веточками целебной байкальской травы саган-дайля.

Аромат сухой заварки необычный и покоряет с первого вдоха. Чай пахнет свежей лесной травой, с какой-то лёгкой лаймовой нотой и затаённой сладостью. Аромат лёгкий, ненавязчивый, и в то же время им хочется наслаждаться снова и снова.

Саган-дайля переводится как «белое крыло», растёт эта трава в забайкальских лесах, и, как и многие растения из этого региона, обладает тонизирующим и общеукрепляющим свойствами для организма.

Вкус
Настой густой, прозрачный, каштанового оттенка. Аромат настоя не утрачивает своего спокойного обаяния, нот свежести и едва уловимой кислинки, но обогащается терпковатыми оттенками хорошего чёрного чая. Вкус очень приятный, с лёгкой сладковатой терпкостью и необычной ноткой, которую придаёт чаю байкальская трава.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-98°C, из расчета 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.

Описание

В состав зеленого чая "Манго - Жасмин" входят: Моли Хуа Ча (классический китайский зеленый чай с жасмином), цукаты, ароматизатор.

В аромате сухой заварки чувствуется сладкий, спелый манго и легкая жасминовая прохлада.

Вкус
Настой янтарного оттенка. Аромат настоя как у традиционного китайского зеленого чая с жасмином, но дополненный ускользающей тропической ноткой спелого сочного манго. Классический вкус жасминового зеленого чая оттенен нотками тропических фруктов. В послевкусии прохладная нотка жасмина.

Как заваривать

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 85-90°С, из расчета 3 г заварки (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450 мл.

Описание

Описание

Старые чайные головы из уезда Линцан, провинции Юньнань.

Этот пуэр производится методом естественной прессовки. Во время ферментации нижние слои чайного листа, сложенного в большие скирды, оказываются долгое время под давлением и без постоянного притока воздуха. Слежавшийся в небольшие комочки и суперферментированный чай и называют чайными головами.

Чайные головы из Линцана продукт особый. Этот чай не подвергался искусственному старению, и все восемь лет выдерживался на складах. По качеству сырья, методу изготовления и вкусовым характеристикам Лао Ча Тоу из Линцана – это воистину великолепный чай.

Комочки сухой заварки небольшие, лист крупный, и больше похож на рассыпной пуэр, почти не подвергавшийся прессовке.

Аромат в прогретой гайвани землистый, с нотками камфоры.

Чай обладает выраженным и практически мгновенным эффектом: приходит умиротворение, ясность мыслей, а затем тело заполняется деятельной энергией.

Вкус
Настой необыкновенно плотный, густой, тёмный, непрозрачный, очень красивый. Аромат настоя сладкий, камфорно-ореховый, а вкус – великолепное сочетание мягкой горчинки, нот горького шоколада и ореха. Послевкусие длительное, шоколадно-ореховое. Пьётся чай легко и приносит огромное наслаждение.

Как заваривать

Этот чай следует заваривать 1-3 минуты при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

Лучше всего вкус этого чая раскрывается в чайнике исинской глины. Заваривать чай следует прогрев чайник кипятком, затем положить заварку, залить водой и первую заварку следует слить, а начиная со второй можно наслаждаться чаепитием.

Заваривать 2-3 минуты при температуре 90-95°С, 3 гр. (1.5-2 чайные ложки) на чайник (450 мл). Состав: чай зеленый ароматизированный,кусочки яблока,цветы яблока,морковь,лист брусника,ароматизатор. Не содержит ГМО. СТО

Описание

Ку Цяо производится из светлых зёрен татарской гречихи. Это растение распространено в горных районах Китая. Зерна гречихи после сбора подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата.

В традиционной китайской медицине принято считать, что напиток Ку Цяо усиливает энергию Ци и способствует гармоничному течению мыслей. Современные исследования показывают, что этот напиток способен понижать сахар в крови и поддерживать иммунитет.

В сухом виде — светлые твёрдые зёрнышки с лёгким приятным ароматом.

Подробнее о гречишном чае и его полезных свойствах.

Вкус
При заваривании получается настой янтарного цвета, аромат которого напоминает овсяное печенье. Вкус очень приятный, сладковатый. Послевкусие легкое и нежное.

Как заваривать

Заваривать при температуре 95-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 г заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Чай Габа — элитный сорт улуна, выращенный в идеальных условиях гор Алишань (округ Наньтхоу, Тайвань) и обработанный по современной технологии, разработанной в 1987г. в Японии профессором Цусидой, изучавшим изменения метаболизма аминокислот чайного листа. В настоящее время этот чай производится под строгим контролем государственной организации Тайваньской Станции по изучению и распространению чая.

Суть технологии заключается в проведении этапа ферментации без доступа кислорода. Результатом бескислородной ферментации является высокое содержание γ-Аминомасляной кислоты (ГАМК, GABA). Под влиянием этой аминокислоты, синтетический аналог которой применяется в фармакологии, активируются энергетические процессы мозга, повышается дыхательная активность тканей, улучшается утилизация мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение. Она улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие.

Вкус
При заваривании получается прекрасный напиток с ярким, чуть сладковатым вкусом с молочными ноткам, кислинкой и свежим цветочным ароматом.

Как заваривать

Габа Алишань следует заваривать 2-3 минуты при температуре 90-95°С, 7 г на чайник 120-150 мл, при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).

Описание

Состав напитка "Вишневый Пунш": каркаде (гибискус), кусочки яблока, ягоды вишни, кусочки плодов шиповника, ароматические масла.

У сухой заварки потрясающий, сильный и захватывающий аромат спелой вишни и коньяка.

Вкус
Настой ярко-розовый, прозрачный и густой с ярким вишнёвым ароматом. Во вкусе напитка превалирует деликатная кислинка в обрамлении сладких вишнёвых оттенков.

Как заваривать

Заваривать водой 90-98°C из расчета 2 чайных ложки заварки на чайник 450 мл, настаивать 2-5 минут.

Измельчённые листья и молодые ветви падуба Парагвайского — классический аргентинский мате, натуральный и доступный по цене.

Этот замечательный напиток нормализует работу всех систем организма и быстро восстанавливает силы. Он помогает справиться со стрессами и депрессиями, повышает устойчивость нервной системы и иммунитет, и при этом не нарушает циклы сна и бодрствования.

Вкус
Цвет настоя - золотистый с приятным травяным ароматом. Вкус слегка терпкий, с лёгким сладковатым привкусом.

Как заваривать

Заваривают водой 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.