• Чайный купаж на базе Пу-эра в сочетании с лимонником, сагандайля, кусочками яблока и изюмом. Шаманы считают, что сагандайля способствует бодрости духа, продолжительности концентрации внимания, улучшает выносливость. Не рекомендовано в период беременности и людям с повышенным артериальным давлением. Состав: Чай Пу-Эр, кусочки яблока, изюм, лимонная трава, лимонник, сагандайля (рододендрон)

• Пуэр спрессован из качественного сырья в форму блинчика. Классический користо-шоколадный вкус выдержанного пуэра смягчен молочными нотками. Оставляет долгое гладкое послевкусие. Состав: чай чёрный крупный, ароматизировано маслами. [Провинция Юньнань; Denfu Tea Factory]

• Шен-пуэр спресованный в форме блина. Аромат напоминает только что распустившиеся цветы с легкой ноткой сухофруктов и зелени. Вкус цветочный, нежный, обволакивающий с легкой терпкостью зелени. Состав - Шен-пуэр прессованный листовой крупный.

Крупнолистовой шу пуэр из провинции Юннань, выдержан 3 года.

Этот чай делается из крупного чайного листа, его собирают в конце весны или ранней осенью. После сбора чай завяливают, пропаривают, подсушивают и складывают в кучи для ускоренной ферментации на полтора-два месяца. Далее пуэр ещё раз просушивают и складывают для длительного хранения. С годами его вкус становится мягче и объёмнее.

Вкус
Настой очень тёмный, непрозрачный. Для этого пуэра характерен приятный, чуть терпкий, крепкий, но не горький, землистый вкус и длительное послевкусие.

Как заваривать

Этот чай следует заваривать 3-5 минут при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

Описание

Классический рассыпной шен пуэр. Родина этого чая – провинция Юньнань.

Сырьё для этого чая – крупные, сильные чайные листья со старых деревьев.

После обработки получается невероятно красивый сухой чай естественной скрутки, со светлым, мягким ворсом на тыльной стороне листа и тонким, свежим ароматом.

Вкус
Прозрачный настой цвета слоновой кости. Вкус играющий, фруктово-цветочный, с неожиданной камфарной ноткой и мягким холодком в послевкусии, свойственном настоящим Юньнаньским шенам.

Как заваривать

Заваривать 1-3 минуты при температуре 85-90°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

В состав черного чая "Масала на пуэре" входят рассыпной шу пуэр, кусочки корицы, зерна фенхеля, семена аниса, душистый перец горошком, корень имбиря, гвоздика. Специи очень ароматны сами по себе, поэтому наш чай-масала не содержит никаких прочих ароматизаторов.

В сухом виде – мелкий чайный лист, смешанный с ароматными и красивыми специями. Аромат сложный, в нём доминируют имбирно-гвоздичные нотки, а на втором плане отчётливо ощущается свежесть фенхеля и терпкая перечная нота.

Вкус
Густой, тёмный, непрозрачный настой с неповторимым ароматом восточных специй, во вкусе которого древесные ноты шу пуэра сплетаются с яркими оттенками букета специй.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-98°C, 3 грамма (2 чайных ложки) заварки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.

Рецепт чая масала с молоком

Для приготовления чая масала с молоком подойдет молоко любой жирности – в зависимости от индивидуальных предпочтений.
Соотношение молока и воды в классическом рецепте 1:1.5, например, 200 мл молока и 300 мл воды.

На 500 мл готового напитка нам понадобится:

• 300 мл воды
• 200 мл молока
• 2 ч.л. сухой заварки чая Масала на пуэре эко-лайн

Доводим воду до кипения и всыпаем нашу заварку, на медленном огне варим примерно 5 минут. Затем вливаем молоко и, постоянно помешивая, ждем, когда закипит. Затем процеживаем напиток через ситечко и добавляем сахар (обычный или тростниковый) или мед по вкусу. Напиток пьют горячим маленькими глоточками.

Точа в бамбуковом листе 1 шт. по 100 г

Описание

Молодой шу пуэр из провинции Юньнань. Этот чай спрессован в точи средней прессовки. Набор из пяти точа обернут в плотный бамбуковый лист.

Сухая заварка тёмная, лист крупный, с золотистыми типсами.

Аромат сухого листа плотный, землистый, с фруктовыми оттенками.

Вкус
Настой густой, тёмный, непрозрачный. Аромат настоя без сладости, фруктово-ореховый, а вкус – бархатная горчинка в обрамлении фруктовых нот. У этого чая долгое терпкое послевкусие.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-98°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Красивый блин шу пуэра "Фу Юань" производства чайной фабрики Сишуанбанна Ваньгун обернут в яркую и привлекающую внимание упаковку.

Сухой лист мощный, крупный, с коротким золотистым ворсом на обратной стороне листа. Прессовка этого блина средняя, с ней легко можно справиться, даже не имея под рукой ножа для пуэра.

Аромат сухого чая тёплый, с нотками кураги.

Вкус
Настой блестящий, тёмно-рубинового цвета. Этот чай имеет аромат сладкой кураги. Вкус наполнен фруктовыми оттенками, в послевкусии — шоколадная мягкость, сладость вместе с бархатной горечью.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Шу Пуэр блин 357 г "Цзинмай Гу Ча" (фаб. Мэнхай Гэ Лан Хэ Ча Жень Гуань, 2016 год)

Замечательный блин шу пуэра "Пуэр Ван", созданный небольшой частной фабрикой Менхай Саньмао, находящейся в окрестностях города Менхай.

Сухой лист мощный, тёмный. Классическая неплотная прессовка в виде блина. Тонкий аромат сухой заварки с преобладанием ореховых и древесных оттенков никого не оставит равнодушным.

Вкус
Настой плотный, тёмно-рубинового цвета, непрозрачный. Аромат настоя лёгкий, приятный. Во вкусе мягкая горечь, переходящая в сладкое послевкусие.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Гун тин пуэр вышего сорта.

Насыщенный темный настой обладает богатым вкусом, выдерживает многократное заваривание.

Прекрасно подходит для подарка ценителям отличного пуэра

Шу Пуэр - относится к черным чаям с сильной ферментацией. Техника ферментации включает в себя сваливание листьев в кучи с последующим перемешиванием, увлажнение и скручивание, напоминающее приготовление компоста. Процесс приготовления шу занимает от 60-ти дней до года.

Способ приготовления:

- подготовленная вода, либо водопроводная при условии повторного кипячения (90-95°С)

- глиняный чайник либо гайвань

- пропорция чая: 8г на 100 мл.

Для первого раза настоять 8-10 секунд и слить, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат на 8 завариваний.

Блин 357 г

Описание

Традиционный блин (357 г) Шу Пуэра "Чем старше, тем ароматнее" из автономного округа Сишуан Баньна на юге провинции Юннань порадует ценителей пуэра.

На изготовление этого пуэра пошли только отборные листья старых чайных деревьев. От заварки к заварке раскрываются новые нюансы вкуса и аромата.

Блин (или лепешка, Bingcha - бин ча) - это классическая форма прессовки для чая пуэр. По форме она представляет собой слегка выпуклый диск. Размер блинов может можно встретить от 100 грамм до 5 кг, но самым распространенным считается блин весом 357 г. Этот вес выбран не случайно: такой стандарт был утвержден в ХХ веке для удобства учета чая. Производители упаковывают такие блины пуэра в особую упаковку, в которую входит 7 блинов по 357 грамм. Получается одна колода из семи блинов пуэра, которая весит 2,5 кг, а стандартная корзина с чаем, в свою очередь, вмещает в себя 12 таких колод, т.е. ровно 30 кг.

Вкус
Настой плотный и насыщенный, с приятным ароматом, наполненным теплыми древесными нотами. Вкус богатый, слегка меняется по мере заваривания, оставаясь прои этом насыщенным. Основной мотив - это переплетение древесно-фруктовых нот. Вкус чая не терпкий и очень приятный, с едва уловимой ягодной кислинкой.

Как заваривать

Этот чай следует заваривать 3-5 мин. при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

Блин 357 г

Описание

Превосходный шу пуэр, спрессованный в стандартную форму блина 357 г, произведенный в 2015 году на фабрике Кан Пинь в уезде Мэнхай провинции Юньнань из знаменитых чайных садов с чайных деревьев Гу Шу. Этот пуэр – Гун Тин пуэр, что в переводе означает императорский или дворцовый пуэр.

Для производства гун тин пуэров отбирают только самое качественное сырье – молодые листочки и почки (типсы), – которое после сбора проходит обязательную сортировку. После сортировки сырье некоторое время подвяливается на открытом воздухе, затем его перекладывают в специальный котел и обдают горячим воздухом, чтобы "убить зелень", Далее чай проходит этапы скручивания и сминания. После этих этапов сырье некоторое время "отдыхает" в специальных парниках, а затем его укладывают в кучи и накрывают тканью: так наступает самый важный и длительный этап ферментации, который может длится около 2 месяцев. После ферментации чай досушивают на бамбуковых циновках под лучами солнца, прессуют и упаковывают.

Блин (или лепешка, Bingcha - бин ча) - это стандартная и уже ставшей классической форма прессовки для пуэра. По форме она представляет собой слегка выпуклый диск. Размер блинов может быть разным: от 100 грамм до 5 кг, но золотым стандартом является блин весом 357 г. Этот вес выбран не случайно: такой стандарт был утвержден в ХХ веке для удобства учета чая. Производители, то есть чайные фабрики, упаковывают такие блины пуэра в особую упаковку, в которую входит 7 блинов по 357 грамм. Получается одна колода из семи блинов пуэра, которая весит 2,5 кг, а стандартная корзина с чаем, в свою очередь, вмещает в себя 12 таких колод, что значит ровно 30 кг.

Этот императорский пуэр легко пьется, его можно заваривать многократно и наслаждаться его меняющимся от заварке к заварке вкусом. Этот чай обладает прекрасным тонизирующим эффектом и полезными свойствами: он бодрит, улучшает настроение, повышает работоспособность и ускоряет обмен веществ. Он также помогает концентрировать внимание при умственном труде.

Примечание: В связи с тем, что чай был произведен и упакован более 3-х лет назад, возможно наличие мелких дефектов оригинальной упаковки блина.

Вкус
Настой плотный и тёмный, маслянистый, очень ароматный. Вкус – неожиданно мягкий и легкий, приятный и сладковатый, но при этом не навязчивый, словом, образцовый вкус выдержанного гун тин пуэра.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-98°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Традиционный блин шу пуэра произведен из отборного мелкого листа чайных деревьев. Из-за этого он относится к гунтин пуэрам (то есть, пуэрам высшего сорта), также называемыми "императорскими".

Насышенный, темный настой дарит богатый вкус, с легкой и мягкой горчинкой, с ореховыми нотками. Выдерживает многократное заваривание.

Прекрасный блин в качестве подарка для ценителей хорошего пуэра.

Элитный шен пуэр , произведен в провинции Юньнань в 2008 г. 

Район гор Буланшань (округ Мэнхай, Сишуанбаньна) - это один из самых древнейших чайных районов всего Китая, где проживает народность булан. Принято считать, что эта народность раньше всех в Юньнани начала заниматься выращиванием чайных деревьев и изготовлением чая. В этом районе десятки тысяч официально зарегистрированных чайных деревьев возрастом свыше 200-300 лет и тысячи деревьев свыше 800-1000 лет.

Вкус сложный и богат цветочными и медовыми оттенками. Мягкий, нежный и сладкий с легкой горчинкой, с сочным освежающим послевкусием. Золотисто-янтарный цвет настоя.