Рекомендуем посмотреть:

Кофе молотый Gimoka Gusto Ricco, 250г Профессиональная смесь для приготовления эспрессо и мокко. Итальянская кофейная культура очень ценит мощный сильный аромат робусты, который является неизменным спутником качественного кофе. Gimoka Gusto Ricco содержит 90% робусты из Конго, поэтому аромат готового напитка очень насыщенный и стойкий, а вкус богатый и яркий. Если вам срочно нужно взбодрится и привести себя в тонус, стоит купить кофе молотый Gusto Ricco. Состав: арабика + робуста. Степень обжарки: средняя. Степень помола: средняя. Вес: 250 г. Тип упаковки: вакуумный пакет. Приготовление в кофемашине: 7-9 г кофе на 150-200 мл воды. Хранить в сухом прохладном месте. Страна производства: Италия.

Драже в шоколаде Кофейное зерно в молочном шоколаде 25г

Delaviuda trufas a la naranja – восхитительное изобретение потомственных испанских кондитеров, разработавших новый, неожиданный аромат традиционной европейской сладости. Потрясающие цитрусовые нотки, продукту придает сочетание трюфельной начинки и цедры сладкого валенсийского апельсина, произрастающего на многочисленных плантациях юга Испании. Очарование нежной, бархатистой какао-массы, дополняет, подчеркивает тонкий кисловатый привкус любимого иберийского солнечного фрукта, благодаря чему, трюфели из понятного, заурядного кондитерского изделия, превратились в оригинальное лакомство, заигравшее яркой, современной палитрой вкусов.

Состав: миндаль 44%, сахар, вода, инвертированный сахарный сироп, увлажнитель: сорбит, алкоголь, какао- масса, какао- масло, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили. Содержание какао в шоколаде минимум 55%. Может содержать следы фундука и других орехов. Не содержит пальмовое масло и ГМО

Молочный дизайнерский шоколад с посыпкой из жаренного дробленного фундука и молотой сублимированной красной смородиной, в картонной упаковке под крафт с пластиковым окном

Темный дизайнерский шоколад 53% с посыпкой из вяленной вишни и дробленным жаренным миндалем, в картонной упаковке под крафт с пластиковым окном

«J’Ardel», Truffle Chocolates Orange Peels — набор трюфельных конфет, изготовленных из ганаша. Их нежный, чуть горький вкус и аромат нравится детям и взрослым. В производстве лакомства используется высококачественное сырье — отборные какао-бобы и цукаты апельсина.

Изысканные французские трюфели с малиновым печеньем макарон.

Ассорти из трех вкусов: кофе, горького шоколада и ванили. Пишмание (пашмала/пашмак) - это знаменитая восточная сладость. Её также называют - волшебные нити. По вкусу она представляет собой нечто среднее между халвой и сахарной ватой и не сравнима с другими сладостями.

Конфеты из пишмание ассорти с фисташкой в молочной глазури и мятой в шоколадной глазури - изысканный десерт на основе сахара, подсолнечного масла и пшеничной муки, очень популярные на Востоке. Сладости пишмание по вкусу напоминают смесь халвы и сахарной ваты, обладают плотной структурой и интенсивно сладостью вкуса. Разнообразие свежего мятного и кремового орехового вкуса фисташки украсит как ежедневное чаепитию, так и праздничное событию.

Пишмание (пашмак, пашмала, халва хлопковая) - это очень редкие и интересные иностранные сладости ручной работы, сделанные в виде воздушных нитей. По вкусу между халвой и сладкой ватой. Ощутите сказочный восток с чашечкой кофе! Такая еда является популярной арабской (иранской, турецкой) пищей и традиционным блюдом праздничного стола в Иране, Турции и разных стран востока. Халяль. Коробочка восточного десерта будет интересным подарком и сюрпризом тому, кто интересуется необычными, экзотическими продуктами и хочет попробовать вкусы со всего мира. Эта зарубежная сладость отличается от любой европейской. Наши импортные экзотические сладости изготавливаются на фабрике в Иране уже более 60 лет. Среди брендов Adlin и Hajabdollah представлено много разновидностей конфет в ярких и красивых коробках (подарочные наборы). Все конфеты круглой формы в индивидуально упаковке. Отличный подарок на день рождения

Описание

Заварочный чайник "Клюква" из термостойкого стекла среднего объема 600 мл прост и удобен в использовании, ему не страшны резкие колебания температуры от -20°C до 100°C. Стеклянный чайник позволяет наблюдать за процессом заваривания чая, подчеркивает цвет настоя, его удобно мыть, а также он не впитывает запахи.

Объем: 600 мл

Особенности модели: В этом чайнике вследствие изгиба ручки образуется держатель для крышки. Если его наклонить, держатель не даст крышке выпасть и разбиться.

Состав смеси: Вьетнам робуста, Бразилия арабика

Описание

Вьетнам – крупнейший мировой экспортер робусты. По сравнению с арабикой робуста более неприхотливое и сильное кофейное дерево, не требующее для произрастания определенной высоты над уровнем моря, устойчивое к климатическим колебаниям и даже традиционным сельскохозяйственным вредителям. В зернах робусты содержится примерно в два раза больше кофеина, чем в зернах арабики. Робуста в составе эспрессо смеси увеличивает тельность (т.е. физические свойства напитка во рту – сиропистость, плотность, маслянистость), снижает кислотность и увеличивает толщину кремА (кофейной пенки).

Бразилия – крупнейший мировой экспортер арабики. Удачное сочетание климатических и географических факторов сделали Бразилию лидером по производству кофе. 80% всех кофейных плантаций приходится на Бразильскую арабику. Бразильская арабика знаменита своим неизменным качеством и сбалансированным вкусом.

Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом молочного шоколада и карамели, характерным мягким привкусом сливочного масла, с оттенками вкусов арахисовой пасты и вафель. В послевкусии чувствуется шоколадный маффин.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
0 (кислотность не выражена)

Степень обжарки кофейных зерен
Обжарка Espresso Roast

Способ обработки кофейных зерен
Кофейные зерна данного бленда получены натуральным методом обработки.

Способ приготовления

• Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
• Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
• Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
• Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
• Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

Состав смеси: Купаж вьетнамских робусты и арабики.

Обжарка Espresso Roast.

Бариста может создать из этого кофе настоящий шедевр с плотной пенкой, насыщенным вкусом с нотками карамели и шоколада и легким ореховым оттенком. Эта смесь подходит как для любителей кофе, так и для использования в кафе и ресторанах на постоянной основе.

Способ приготовления

• Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
• Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
• Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
• Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
• Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

Шен пуэр – один из самых известных в мире китайских чаев, именно он отправлялся караванами по Древнему Чайному Пути в соседние страны. Шен пуэр - это "свежий" или "сырой" чай длительной ферментации. Ферментация чая не приостановлена в процессе изготовления, то есть такой чай подлежит длительному хранению, приобретая с годами новые вкусовые качества. Шен пуэры ценятся за сладость и свежесть.

Биндао расположен в одном из четырех крупных районов производства чая — Линьцане. Находится он на самом севере округа. Это самая высокая точка в поселке Мэнку, и чай из этих мест сейчас является одним из двух самых дорогих пуэров Юньнани (второй — Лаобанчжан).

Способ приготовления:

- подготовленная вода, либо водопроводная при условии повторного кипячения (90°С)

- глиняный чайник либо гайвань

- пропорция чая: 8г на 100 мл.

Для первого раза настоять 8-10 секунд и слить, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат на 6 завариваний.

Блин 357 г

Описание

Элитный, коллекционный, выдержанный шен пуэр "Лао Бань Чжан" в стандартной прессовке в форме блина 357 г был произведен в 2008 году: это ручное производство от фермеров из местечка Си шуан баньна, уезда Мэнхай, провинции Юньнань.

Название "Лао Бань Чжан" – это название местности, которая находится в уникальном, экологически чистом месте, почти не тронутым цивилизацией и прогрессом, в горном массиве Бу Лань Шань. Чайные кусты и деревья растут здесь высоко в горах, воздух здесь чистый и влажный, чайные сады часто окутывают туманы. Возраст многих чайных деревьев превышает 100 лет, а самые ценные и старые деревья растут уже более 500 лет. Чем старше дерево, тем выше ценится качество чайных листьев, которые с него собирают.

Этот уникальный чай был создан из листьев, собранных со старых чайных деревьев. Мы знаем, что истинные ценители шена оценят его по достоинству.

Как известно, возраст шен пуэру только на пользу: со временем шен буквально "дозревает", его вкус и аромат улучшаются, становятся богаче и изысканнее. Поэтому выдержанный шен выше ценится среди любителей чая.

Блин (или лепешка, Bingcha - бин ча) - это стандартная и уже ставшей классической форма прессовки для пуэра. По форме она представляет собой слегка выпуклый диск. Размер блинов может быть разным: от 100 грамм до 5 кг, но самой привычной является блин весом 357 г. Этот вес выбран не случайно: такой стандарт был утвержден в ХХ веке для удобства учета чая. Производители, то есть чайные фабрики, упаковывают такие блины пуэра в особую упаковку, в которую входит 7 блинов по 357 грамм. Получается одна колода из семи блинов пуэра, которая весит 2,5 кг, а стандартная корзина с чаем, в свою очередь, вмещает в себя 12 таких колод, что значит ровно 30 кг.

Полезные свойства Шен Пуэра многогранны: говорят, что Шен наполняет чистой энергией гор и проясняет ум. К известным эффектам шен пуэра относят его явное тонизирующее действие: он отлично бодрит и повышает работоспособность. Шен пуэр рекомендуют пить после приема пищи: если выпить шен даже после плотного обеда, то не будет клонить в сон. Шен пуэр помогает усваивать даже тяжелую жирную пищу. Шен пьют чтобы подзарядиться и с новыми силами возобновить активность. Это известный факт, что шен пуэр улучшает пищеварение, активизирует обмен веществ и укрепляет иммунитет. В свете вышесказанного отметим, что шен пуэр не рекомендуется пить на голодный желудок.

Этот чай легко пьется, его можно многократно заваривать, и его вкус будет меняться от заварки к заварке.

Примечание: В связи с тем, что чай был произведен и упакован более 3-х лет назад, возможно наличие мелких дефектов оригинальной упаковки блина.

Вкус
Настой светло-золотистый, насыщенный и прозрачный. В аромате распознаются оттенки свежей зелени, цветов и фруктов. Вкус у этого Шена насыщенный, немного терпкий, но приятный, чувствтуются ненавязчивые ноты сухофруктов.

Как заваривать

Заваривать при температуре 85-90°C, 5 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Район гор Буланшань (округ Мэнхай, Сишуанбаньна) - это один из самых древнейших чайных районов всего Китая, где проживает народность булан. Принято считать, что эта народность раньше всех в Юньнани начала заниматься выращиванием чайных деревьев и изготовлением чая. В этом районе десятки тысяч официально зарегистрированных чайных деревьев возрастом свыше 200-300 лет и тысячи деревьев свыше 800-1000 лет.

Вкус сложный и богат цветочными и медовыми оттенками. Мягкий, нежный и сладкий с легкой горчинкой, с сочным освежающим послевкусием. Золотисто-янтарный цвет настоя.

Элитный шен пуэр , произведен в провинции Юньнань в 2008 г. 

Кирпич 250 г

Описание

Каменный пуэр фабрики Да Вэй 2019 года производства, спрессованный в стандартную форму кирпича 250 г, – это особенный шу пуэр, в процессе производства прошедший двойную ферментацию и спрессованный под давлением порядка 100 тонн.

Для каменных пуэров первичная ферментация чайных листьев происходит в насыпных кучах (как в процессе производства традиционных шу пуэров), а вторичной ферментации подвергается уже спрессованное сырье. Такая необычная технология производства придает ему особый, мягкий и насыщенный вкус и удивительную стойкость при заваривании: даже после 10 проливов его вкус почти не теряет своей насыщенности.

Как производят каменный пуэр?
Вначале чайные листья после сбора проходят минимальную обработку, в результате чего получают чай-сырец Маоча (это исходное сырье, основа шен и шу пуэров):

• фиксацию (прожаривание в специальных больших котлах-вогах), чтобы приостановить активность ферментов, которые ответственны за процессы окисления (ферментной оксидации)
• скручивание в жгуты, во время которого чайные листья разминаются и размягчаются, в результате из них выделяется небольшое количество сока и эфирных масел, влияющих впоследствии на конечный вкус чая
• сушку на солнце, которая (в отличие от сушки горячим воздухом) позволяет сохранить небольшое количество активных ферментов, позволяющих чайным листьям «правильно стареть» с течением времени

Чтобы получить Шу Пуэр, сырье Маоча складывается в кучи и равномерно увлажняется, – так запускается процесс бактериальной, грибковой и дрожжевой ферментации (в отличие от ферментной оксидации такая ферментация называется микробиологической ферментацией и считается истинной). Процесс истинной ферментации длится от 45 до 60 дней. Культуры микроорганизмов (те самые бактерии, грибки и дрожжи), участвующие в ферментации, на каждой фабрике уникальны, именно поэтому мы получаем такие разнообразные по вкусу пуэры с разных фабрик.

В производстве каменных пуэров этот процесс ферментации в куче еще называют ферментацией сырого чая. И, если представить себе условную десятибальную шкалу степени ферментации, то эта ферментация сырого чая в куче соответствует десятке.
Далее полученное сырье проходит этап прессовки с помощью гидравлического пресса, в котором давление достигает до 100 тонн (для сравнения: стандартная прессовка, которую проходят обычные пуэры при формовании редко достигает даже 10 тонн).
После этого наступает этап повторной ферментации, которой чайные листья подвергаются, будучи суперспрессованными. Это главный секрет и особенность каменных шу пуэров.
Следующим этапом идут разбивание спрессованного чая в специальной машине до нужных фракций (например, самая мелкая фракция может идти на дальнейшую прессовку на производство каменного пуэра в точах), просеивание и сортировка.
И заключительный этап - конечная сушка и упаковка.

Вкус
Настой получится плотным и темным. Вкус будет мягкий, приятный, насыщенный с легкими рисовыми нотами.

Как заваривать

Этот чай следует заваривать 3-5 мин. при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).