Весовой чай

Это чай стал известен в 1700 г., когда его преподнесли в дар императору Цянь Луну. Он сразу получил статус императорского чая, и с тех пор остаётся одним из самых известных китайских чаёв. В настоящее время Лун Цзин, наряду с Те Гуань Инь и Пуэром, является одним из самых популярных чаёв в Китае. Для его изготовления используется только чайная почка и первые два листа; их обжаривают в специальном котле — воке с добавлением чайного масла. От качества масла вкус чая зависит не меньше, чем от качества самих листьев.

Чайный лист крупный, плоский, ярко-зелёного цвета, обладает плотным, немного терпким ароматом свежей зелени с ореховыми оттенками на излёте.

Этот чай прост в заваривании. В отличие от других видов зелёного чая, из-за особой технологии обжарки даже после долгого настаивания он не становится излишне горьким.

Вкус

Лун Цзин обладает характерным, приятным вкусом и нежным ароматом свежей зелени и орехов. Настой получается прозрачный, светло-зелёный. Вкус очень лёгкий, гармоничный: ореховые ноты переходят в легкое терпкое послевкусие.

Как заваривать

Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Высокогорный зеленый чай, неферментированный, собранный из первых двух молодых скрученных листочков. Чай имеет мягкий вкус и тонкий аромат. Как приготовить:...

Индийский чёрный чай с золотыми типсами из штата Ассам. Произведен на плантации Киюнг. Крупнолистовой чай относится к стандарту OP. Классический вкус  чая ассам с терпким, чуть  вяжущим вкусом и тонким цветочным ароматом, цвет настоя имеет яркий, почти красный оттенок.  Этот сорт особенно высоко ценится в Британии и рекомендуется  любителям классических вкусов. Идеально подходит для завтрака. Относится к категории Silver.

Способ приготовления: Заваривать 3 минуты при температуре воды 95С, 1 ч.л. чая на 150 мл воды.

Краткое описание: Классический цейлонский чай из провинции Ува. Настой имеет яркий медный цвет, насыщенный аромат и сильный крепкий вкус.

Крупнолистовой ферментированный улун с ярко выраженным приятным цветочно-медовым ароматом с оттенком шоколадного печенья. Настой чая: прозрачный, желтый с коричневатым оттенком. Вкус сладковатый, с нотками цветов, мёда, фруктов и долгим бархатистым пряным послевкусием. Можно заваривать несколько раз, с увеличением времени настоя чая, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Способ приготовления: Заваривать 4 минуты при температуре воды 85С, 1 ч.л. на 200 мл воды.

Чай из цейлонской провинции Ува, плантация Шоландс. Настой яркого цвета, с насыщенным ароматом и густым плотным вкусом.Как приготовить: Заваривать 1-2 минуты при температуре воды 95С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды.

Удивительный напиток из цветов тайской орхидеи (Клитории тройчатой). Помимо оригинального вкуса и необычного  цвета, синий чай   улучшает память и  зрение, избавляет от бессонницы, нормализует обмен веществ. В кулинарии используется в качестве натурального красителя. При добавлении лимона меняет цвет на пурпурный.

Ройбос с кокосовой стружкой, медовой пыльцой, лимонником и лепестками подсолнечника.

Как приготовить: Заваривать 4-5 минут при температуре воды 95С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Краткое описание: Смесь китайских, цейлонских и индийских чаев, ароматизированная натуральными маслами бергамота. Фасовка от 50 гр.

Как приготовить: Заваривать 4-5 минут при температуре воды 95 С. 1 ч.л. заварки на 150 мл воды. Краткое описание: Смесь китайских, цейлонских и индийских чаев с добавлением гибискуса, клубники, ежевики и лепестков розы. Чай ароматизирован натуральными маслами. Фасовка от 50 гр.

Как приготовить: Заваривать 2 минуты при температуре воды 60-70 С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Можно...

Как приготовить: Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80 С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Краткое описание: Зеленый чай ганпаудер, ароматизированный натуральными маслами мяты. Фасовка от 50 гр.

Как приготовить: Заваривать 4-5 минут при температуре воды 95С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Краткое описание: Пуэр с добавлением ягод земляники. Чай ароматизирован натуральными маслами.

Как приготовить: Заваривать 4-5 минут при температуре воды 95 С. 1 ч.л. заварки на 150 мл воды. Краткое описание: Пуэр с добавлением кусочков вишни и цукатов. Чай ароматизирован натуральными маслами. Фасовка от 50 гр.

Краткое описание: Смесь китайских, цейлонских и индийских чаев с добавлением листьев земляники. Чай ароматизирован натуральными маслами черной смородины.

Как приготовить: Заваривать 4-5 минут при температуре воды 95 С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Краткое описание: Смесь китайских, цейлонских и индийских чаев с добавлением цветков мальвы. Чай ароматизирован натуральными маслами. Фасовка от 50 гр.