Весовой чай

Крупнолистовой шу пуэр из провинции Юннань, выдержан 3 года.

Этот чай делается из крупного чайного листа, его собирают в конце весны или ранней осенью. После сбора чай завяливают, пропаривают, подсушивают и складывают в кучи для ускоренной ферментации на полтора-два месяца. Далее пуэр ещё раз просушивают и складывают для длительного хранения. С годами его вкус становится мягче и объёмнее.

Вкус
Настой очень тёмный, непрозрачный. Для этого пуэра характерен приятный, чуть терпкий, крепкий, но не горький, землистый вкус и длительное послевкусие.

Как заваривать

Этот чай следует заваривать 3-5 минут при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

Описание

Натуральный измельченный каркаде. Напиток из такого сырья получается более насыщенным, чем напиток приготовленный из цельных бутонов.

Аромат сухого сырья кисловатый, сравнимый с ароматом красных ягод.

Напиток употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Он прекрасно освежает и бодрит, придаёт сил и помогает справиться с летней жарой.

Вкус
Напиток заваривается быстро и даёт настой тёмно-вишнёвого цвета, с тонким, кисловатым ароматом. Вкус приятно-кислый, вяжущий, ягодный. Оставляет на языке долгое, характерное вяжущее послевкусие.

Как заваривать

Заваривают водой при температуре 90-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.

• Парагвайский чай мате, имеющий терпкий вкус с ароматом лимона. Ученые утверждают, что мате обладает бодрящим и освежающим действием, он улучшает способность концентрации внимания, подавляет ощущение голода. Состав: чай парагвайский мате, лимонная трава, лепестки календулы, ароматизировано маслами.

• Парагвайский чай мате с ароматом земляники со сливками. Специалисты рекомендуют пить мате при умственном утомлении, головных болях, он улучшает концентрацию внимания, подавляет ощущение голода. Состав: чай парагвайский мате зеленый, листья ежевики, ягоды земляники, ароматизировано маслами.

• Неизменно приятное сочетание купажа китайского китайского зелёного листового чая с ягодами ежевики, брусники, черники, а так же кусочками малины. Листьями смородины и мяты не даст вам скучать хмурым осенним днем и напомнит о лете. Состав: чай зеленый рассыпной листовой крупный, ягоды ежевики, брусники, черники, кусочки малины, листья черной смородины и мяты, ароматизировано маслами.

• Слегка пряный и хвойный аромат саган-дайля и можжевельника прекрасно сочетается с зеленым чаем и становится слегка терпким от привкуса яркой брусники. Согласно народной медицине, саган-дайля активизурует работу головного мозга и положительно влияет на работоспособность. В сочетании с можжевельником может обладать антисептическими и противовоспалительными свойствами. Состав: чай зеленый рассыпной листовой крупный, чай черный листовой крупный, ягоды можжевельника, сагандайля, лист толокнянки, ягоды брусники

• Брутальная композиция черного чая с таежным оттенком ели и дарами леса: розмарином, ягодами можжевельника и красной смородины, дополненные листьями ежевики. Таежные дары в Вашей чашке! Состав - чай черный рассыпной листовой крупный (Индия), чай черный рассыпной листовой крупный (Шри-Ланка), розмарин, ягоды можжевельника, листья ежевики, ягоды красной смородины, ароматизаторы.

• Хотите быстро согреться? Композиция черного чая с кусочками яблока и имбиря, дополненная горошком розового перца и перцем "чили" придаст остроты напитку и согреет! Состав - чай черный рассыпной листовой крупный , кусочки яблока, кусочки имбиря, перец розовый (горошек), лепестки сафлора, перец Чили, ароматизаторы.

• Охлаждающее сочетание прекрасно утоляет жажду и дает заряд бодрости и энергии на весь день! Купаж дополняют кусочки абрикоса, ананаса, листья мяты. Состав - чай черный рассыпной листовой крупный (Индия), кусочки абрикоса, кусочки ананаса (ананас, сахар, регулятор кислотности: лимонная кислота), мята перечная (лист), ароматизаторы.

• Улун длительной выдержки обладает глубоким и насыщенный вкусом с нотами поджаренного каштана, перца и корицы. Аромат слегка дымный, сладковатый. Этот чай прекрасно согревает в холодную и пасмурную погоду. Состав - чай красный (оолонг) рассыпной листовой крупный.

Чай ГАБА Фермерская – это сорт чая ГАБА с уникальным вкусом из фермерских чайных садов.

Почему чай ГАБА так популярен? Всё дело в "ГАБА"!
ГАБА – это транслитерация английской аббревиатуры GABA, которая расшифровывается как Gamma-AminoButyric Acid. В переводе на русский – Гамма-АминоМасляная Кислота (ГАМК). Это нейромедиатор – вещество, которое участвует в процессах мозговой активности.

Полезные свойства чая ГАБА:

• улучшает эффективность работы мозга
• снижает уровень тревоги и нервную возбудимость
• улучшает память
• повышает уровень выносливости
• облегчает состояние алкогольной интоксикации (похмелье)

Чай ГАБА – это особая разновидность улуна. В производстве чая ГАБА нет ничего сверхъествественного: просто традиционная стадия ферментации проходит в бескислородной среде (чаще всего, в азотной камере). Отсутствие кислорода в окружающей среде приводит к образованию в чайных листьях гамма-аминомасляной кислоты.

В сухом виде – темные, некрупные, плотно скрученные листочки с сильным сладко-цветочным ароматом. В прогретой гайвани аромат усиливается, приобретает кислинку и свойственную габе легкую терпкость.

Вкус
Настой прозрачный, светло-орехового оттенка с легким ароматом, наполненным цветочными, ореховыми и ржаными нотами. Вкус чая Фермерская ГАБА приятный, с насыщенным и мягким телом, в нем чувствуется легкая кислинка, а также сладость и хлебные ноты, которые характерны для красных улунов.

Этот чай легко и приятно пьется, а дополнительный бонус от чашечки ГАБА – это ясность ума и повышенная концентрация внимания.

Как заваривать

Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

• Китайский черный байховый чай, спрессованный в виде «гнезда», производится в провинции Юннань. Имеет янтарный цвет настоя с легким ароматом и вкусом чернослива. Прессованный чай дольше сохраняет свои первоначальные свойства. Состав: чай черный байховый крупнолистовой (Китай).

Описание

Достойный красный чай с горных чайных плантаций Фуцзянь.

Сухой лист темный и крупный, с лёгкой естественной скруткой. Аромат сильный, сладкий, с фруктовыми оттенками.

В прогретом чайнике чувствуется характерная для китайского ферментированного чая терпкая нотка, цветочные оттенки и сладость фруктовая сладость.

Идеально подходит для повседневного употребления.

Вкус
Настой тёмно-орехового цвета, густой. Вкус пронизан сладкими цветочными нотами, лёгкими и деликатными. В послевкусии запоминается терпкая нотка.

Как заваривать

Заваривать при температуре воды 90-98°С. Лучше всего в чайнике Гунфу, методом пролива, 2 чайные ложки на колбу. Либо в чайнике – 1 чайную ложку на 350 мл воды, настаивать 2 минуты.

• Отборный чёрный чай с лучших плантаций Индии и Китая с добавлением изюма, кусочков ананаса, манго, ягод годжи, лепестков василька, листьев чёрной смородины и ароматом персика, абрикоса и чёрной смородины. Чайный настой обладает насыщенным вкусом экзотических фруктов. Состав - Чай черный листовой рассыпной крупный, изюм, кусочки ананаса, манго, ягоды Годжи, лепестки василька, листья черной смородины, ароматизировано маслами.

Описание

Свежий зелёный чай, связанный в форме финика, раскрывается эффектной свечкой, вместо пламени у которой — яркий цветок. Эта форма сделана специально для заваривания в высоком бокале.

Цветы почти никак не проявляют себя в запахе сухого чая — он пахнет свежей зелёной листвой.

В первую очередь этот чай создан для того, чтобы им любоваться. Налейте горячей воды в высокий жаропрочный бокал, опустите его туда куполообразным концом вверх и наслаждайтесь разгорающейся в бокале свечкой!

Вкус

Настой насыщенного, яркого жёлтого цвета пахнет цветами и мёдом. В его вкусе — пикантная семечка, присущая хорошему зелёному чаю. Холодное, долгое послевкусие напоминает ментол и, одновременно, талый снег.

Как заваривать

Заваривать при температуре 80-85 °C, 1 штука на чайник 450 мл.

Зелёный связанный чай из лучших чайных садов Юньнань.

Для создания этого чая отбирают только почки и недавно распустившиеся листочки. Их собирают в первые весенние недели и вручную связывают вокруг цветов белоснежной китайской хризантемы.

Форма туго связанного чайного шарика благоприятствует сохранению в нём ценных органических веществ, а также позволяет хранить зелёный чай намного дольше, чем в рассыпном виде. Если заварить этот чай – распускается пышный, огромный зелёный цветок с белой сердцевиной из нежных хризантем.

Вкус

Настой цвета слоновой кости, ароматный, лёгкий. Во вкусе отчётливо ощущается цветочная нота и нежность зелёного чая.

Как заваривать

1 шт. на 200-300 мл воды. Заваривать 2 минуты при температуре воды 80-85°С.